Oke, sekarang kita akan masuk ke bahan bahan cara memasak tom yam goong.
Bahan bahan
- 400 gram udang jerbung berukuran sedang
- 1 sendok teh gula pasir
- 300 gram fillet kakap, potong kotak-kotak 3x3 cm
- 1,5 liter kaldu (bisa dibuat dengan merebus kepala udang dan tulang kakap)
- 2 buah cabai merah, cincang
- 10 buah cabe rawit merah, memarkan
- 3 cm kunyit, memarkan
- 20 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, memarkan
- 4 sendik makan bumbu kari merah (red curry pasta, siap beli)
- 3 sendok makan air asam jawa pekat
- 34 sendok makan nam pla
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 100 gram jamur merang, siangi, belah dua
- 3 sendok makan daun ketumbar
Cara Memasak
1. kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah dia punggung udang lumuri dengan gula pasir, sisihkan.
2. saring dan tuang kaldu kedalam panci, jerang diatas api sedang, masukkan cabai merah, cabe rawit, kunyit, daun jeruk, dan serai, masak hingga mendidih.
3. kecilkan api, setelah berbau harum, besarkan api kembali. masukkan bumbu kari, air asam jawa, nam pla, air jeruk nipis, gula, dan garam, aduk hingga mendidih.
4. masukkan udang dan fillet ikan dan jamur. masak hingga berubah warna dan cukup matang, angkat.
5. wadahi sup kedalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar, sajikan panas.
Sangat nikmat dimakan dengan nasi panas dan taburan bawang goreng
0 Response to "Cara Membuat Tom Yan Goong khas Thailad"
Post a Comment