Cara Membuat Sayur Pepaya Muda Khas Betawi

Cara membuat sayur pepaya muda khas betawi - hallo pembaca seria admin mau berbagi resep cara mengolah buah pepaya midah menjadi sayur yang enak, dan bisa teman lauk dirumah juga, dari pada kita panjang lebar lebih baik kita langsung ke resep dan bahan.
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Pepaya Muda Khas Betawi yang Enak

Bahan Utama Sayur Pepaya Muda Khas Betawi
500 gram pepaya muda
150 gram ebi
200 gram hati ayam
200 gram ampela ayam
150 gram mata petai
3 sendok makan cabai merah halus
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
750 ml air
2 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

Bumbu Halus Sayur Pepaya Muda Khas Betawi
75 gram bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 batang serai
100 gram bawang merah
1 sendok teh kunyit bakar

Cara Membuat Sayur Pepaya Muda Khas Betawi yang Enak

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Pepaya Muda Khas Betawi
Langkah pertama yaitu, memarkan lengkuas yang telah anda siapkan.
Setelah itu, bersihkan hati ayam. Lalu potong kasar.
Bersihkan juga ati ampela ayam. Lalu potong kasar.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang telah ditentukan di atas.

Cara Mengolah Pepaya Muda
Kupas pepaya muda yang telah anda siapkan.
Lalu potong pepaya muda membentuk korek api.
Ambil garam secukupnya. Lalu bubuhi pepaya muda tersebut dengan menggunakan garam. Jika sudah, cuci pepaya muda sampai bersih.

Cara Membuat Sayur Pepaya Muda Khas Betawi
Langkah pertama yaitu, panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan atau alat untuk memasak lainnya. Anda bisa mengganti minyak goreng dengan menggunakan mentega agar masakan yang didapatkan lebih enak dan gurih.
Jika minyak goreng atau mentega telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu sampai harum.
Masukan petai, cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Aduk merata sampai semuanya layu.
Masukan hati dan ampela ayam. Aduk merata dan tumis sampai hati dan ampela ayam matang dan berubah warna.
Tuangkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Lalu didihkan.
Jika air telah mendidih, masukan pepaya muda yang telah dipotong korek api bersama dengan gula. Lalu aduk sampai merata.
Tuangkan santan kental yang telah anda siapkan. Aduk merata.
Tambahkan garam. Aduk merata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
Apabila telah matang. Angkat sayur dan sajikan pada tempat atau mangkuk saji yang telah disiapkan. Lalu taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.

Tweet