Cara Membuat Ikan Kembung Kremes

Cara membuat ikan kembung kremes - Hallo pembaca setia, admin mau berbgi resep lagi nih. tapi kali ini bahan nya dari ikan yang biasa kita masak buat lauk di rumah, admin punya resep yang tidak kalah menarik, ya sudah deh ya dari pada kita kebanyakan cerita mending langsung masuk saja ke topik utama. yuk kita saling berbagi.

Ikan Kembung Kremes

Bahan Utama :
- 500 gram kembung
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam

Bahan Kremes :

- 450 ml santan dari 1/2 butir
- 25 gram tepung sagu
- 120 gram tepung beras

Bumbu halus :

- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membersihkan Ikan :

- Hal pertama yang bisa dilakukan adalah membersihkan ikan kembung yang sudah anda beli dan anda persiapkan. Hal ini penting sekali, selain membersihkan kotoran pada ikan. Juga ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang. Nah, bagian pertama pada ikan yang akan kita buang adalah bagian insang ikan kembung. Caranya, silahkan buka bagian kepala ikan dan keluarkan insang dengan menggunakan tangan. Setelah itu, bersihkan pula bagian kepala ikan hingga dipastikan tidak ada kotoran yang masih tersisa.
- Selanjutnya, kita bersihkan bagian isi perut ikan. Untuk membersihkannya anda bisa melakukannya dengan cara, belah atau sayat sedikit bagian pada perut ikan dan keluarkan bagain jeroan ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih. Seperti saat membersihkan insang ikan, bersihkan pula bagian dalam perut ikan hingga merata.
- Setelah semua bagian ikan dibersihkan secara merata. Sekarang berikan keratan pada tubuh ikan agar bumbu bisa meresap pada bagian ikan terdalam.
- Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam dan sebagain dari bumbu halus serta air. Dan diamkan selama kurang lebih 20 menit dan simpan dalam lemari es.

Cara Membuat :

- Pertama, silahkan goreng ikan dalam minyak panas hingga berkulit dan kering serta matang secara merata.
- Jika ikan sudah matang dan kering, silahkan angkat ikan dari wajan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita siapkan bahan kremesannya.
- Untuk membuat bahan kremes, silahkan campur rata sisa bahan bumbu halus bersama dengan tepung beras dan tepung sagu. lalu aduk-aduk merata.
- Tuangkan santan kedalamnya sambil diaduk hingga licin dan rata
- Lalu goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api besar. Biarkan kremesan naik kepermukaan minyak dan buihnya menghilang. Setelah itu, kecilkan api.
- Kumpulkan kremesan dengan menggunakan spatula atau sendok kayu dan letakan bahan kremesan ini diatas tatakan dan masukkan ikan kedalamnya lalu gulung untuk menutupi ikan dan goreng kembali ikan hingga matang

Tweet