cara membuat kerang saus padang - Selamat datang kembali kepada para pembaca setia, sekarang admin berbagi resep cara memasak kerang yang gurih dan enak. Selain kerang enak dan gurih, kerang juga mempunyai rasa yang khas selain daging yang empuk dan rasanya juga manis, jadi sangat nikmat di jadikan lauk di rumah.
Bahan-bahan Kerang Saus Padang:
Kerang hijau 1 kilo gram ( cuci bersih, sikat kulitnya dan buang serabut-serabut yang menempel di kulit)
Tomat merah 1/2 buah ( potong dadu kecil )
Air 200 mililiter
Bumbu Halus Saus Padang :
Cabai merah keriting 6 butir
Cabai rawit merah 4 butir
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 butir
Minyak untuk menumis
Bumbu-bumbu Lainnya :
Jahe 2 ruas ( pipihkan )
Saus tomat 5 sendok makan
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Saus tiram 1 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh ( tambahkan jika kurang asin karena saus tiram telah memiliki rasa yang cukup asin )
Kaldu bubuk 1 sendok teh
Bumbu Untuk Merebus Kerang :
Bawang putih 2 siung ( dicincang halus )
Jahe 2 ruas ( cincang halus )
Garam 1 sendok makan
Air 2 liter
Cara Membuat Kerang Saus Padang
Langkah awal, siapkan panci lalu masukkan 2 liter air dan bumbu untuk merebus kerang. Masak air hingga mendidih lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan tadi. aduk hingga kerang benar-benar terendam air, tutup panci dan masak terus hingga kerang matang dan terbuka semua cangkang. Lalu anda tiriskan.
Selanjutnya pisahkan cangkang kerang, biarkan daging kerang menempel di salah satu sisi cangkang, lalu buang cangkang yang tidak ada dagingnya, kemudian anda pisahkan.
Setelah itu siapkan wajan, masukkan dan panaskan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi, lalu masukkan semua bumbu saus padang lainnya, aduk hingga rata. masukkan potongan tomat dan air 200 mililiter, lalu masak hingga tumisan matang dan mengental. cicipi rasanya, jika ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai selera.
Terakhir, masukkan kerang lalu aduk-aduk hingga semua bumbu merata meresap pada kerang. angkat.
Kerang Hijau Saus Padang yang lezat siap untuk disajikan.
0 Response to "Cara Membuat Kerang Saus Padang"
Post a Comment