Cara membuat babat gongso ala semarang - Hallo para pembaca setia selamat datang kembali di blog indonesian food. Admin akan berbagi resep mengolah babat menjadi makanan yang istimewah dan pasti sangan di sukai suami. dari pada penasaran sekarang kita langsung saja ke resep pembuatan dan bahan yang di perlukan.
Babat Gongso ala Semarang
Bahan-bahan
500 gr Babat ( bole anduk,sumping,usus)- bersihkan
2 butir Jeruk Nipis - belah 2
4 helai Daun Salam
2 sdmGaram
Bumbu Halus :
15 Cabai merah keriting
7 Cabai rawit merah
10 btrBawang merah
4 btrBawang Putih
6 btrKemiri,sangrai
Bumbu yang ditumis:
7 btrBawang merah iris serong rada tebel ( untuk textur)
Sesuai SeleraGaram,Kaldu bubuk,Gula Pasir,Kecap. +
Langkah
Bersihkan babat,Presto kurleb 20 menit.beri air scukupnya,potongan jeruk nipis+daun salam+garam
Note: pilih babat yg FRESH,kenyal,baunya normal,pasti seger nanti jadinya.
Tiriskan,Potong2 sesuai selera.kalo aku rada gede2 motongnya..kalo pengen ky bapak2 babat ya kecil2 bingit..
* Rebus sebentar Rawit merah+cabai merah sampe medok aja di air bekas rebusan babat,tiriskan
* Blender semua bumbu halus jadi 1.
Tumis minyak bersama Bawang merah yg uda dpotong kasar,minyak banyakkin ya soalnya nanti masuk bumbu Halus)
Tumis sampai harum aja jangan tumis lama2..
Masukkan gula,kecap,garam,kaldu masako sesuai selera..masukkan babat.. aduk2 terus.. tambahkan air skitar 100cc+supaya juga bumbu ga mengerak di dasar wajan.
Setelah keliatan tercampur+sedap,matikan api.(jangan tumis terlalu lama soale babat uda empuk,bumbu gampang merasuk)angkat,sajikan dengan Nasi hangat,bawang merah goreng+krupuk..mantap jaya..
0 Response to "Cara Membuat Babat Gongso Ala Semarang"
Post a Comment