Cara membuat lele kuah santan pedas gurih - Hallo para pembaca setia selamat datang kembali di blog indonesian food. Admin akan berbagi resep lele kuah sanntan pedas gurih yang sangat enak, kita langsung ke resep dan bahan yang di perlukan.
Lele Kuah Santan Pedas Gurih
Bahan
4 ekor ikan lele (bersihkan isi perut, potong jadi dua, goreng sampai kulit luar agak kering)
2 sdm air asam jawa
2 buah tomat hijau (belah 4 atau sesuai selera)
2 buah tomat merah (belah 4)
4 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
750 ml santan kelapa
1 batang serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Segenggam daun kemangi
Bumbu Halus
7 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
4 butir kemiri
Cara Membuat
Panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan sedikit santan (kira-kira setengah dari yang disiapkan).
Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, tomat hijau, tomat merah, asam jawa, batang serai dan cabai merah besar. Masak hingga semua bahan ini layu.
Selanjutnya, masukkan ikan lele yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Jika sudah mendidih, tambahkan sisa santan yang ada dan daun kemangi.
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap dengan baik.
Angkat lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
0 Response to "Cara Membuat Lele Kuah Santan Pedas Gurih"
Post a Comment