Cara Membuat Ikan Gembung

Cara Membuat gulai ikan gembung - Hallo para pembaca setia selamat datang kembali di blog indonesian food. Admin akan berbagi resep gulai ikan gembung, yuk kita langsung ke resep pembuatannya

Gulai Ikan Kembung

Bahan :

• 500 gr ikan kembung
• Secukupnya garam
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 lbr daun kunyit
• 4 batang daun ruku-ruku
• 5 mata asam jawa

Bahan halus :

• 15 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan Pelengkap :

• Bawang goreng
• Sepucuk kemangi (hiasan)
• Potongan cabai merah (hiasan)
• Nasi putih hangat

Cara Membersihkan Ikan :

• Cara pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu pada resep kali ini adalah dengan membersihkan ikan kembung yang sudah anda beli sebelum kita masak dan kita bumbui menjadi hidangan yang lezat dan nikmat. Nah, untuk membersihkan ikan kembung yang pertama bisa anda lakukan dengan membersihkan bagian jeroan perut ikan. Caranya, silahkan belah sedikit bagian perut ikan dan ambil jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Selain itu, pastikan pula jika tidak ada bagian jeroan ikan yang masih tersisa dibagian dalam perut ikan.
• Setelah jeroan ikan dibersihkan secara merata, selanjutnya silahkan bersihkan pula bagian insang dikepala ikan. Bagian ini menumpuk dan menyimpan banyak kuman yang mana penting sekali kita bersihkan secara merata. Untuk membersihkan bagian insang ikan, caranya silahkan buka sedikit bagian kepala ikan dan lepaskan insang ikan dengan menggunakan tangan. Selain itu, pastikan pula jika bagian kepala ikan bisa dibersihkan secara merata dengan menggunakan air mengalir yang bersih.
• Selesai membersihkan semua bagian tubuh ikan, selanjutnya silahkan potong ikan menjadi dua atau tiga bagian secara merata.
• Selanjutnya, silahkan lumuri ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam secara merata. Hal ini difungsikan untuk menghilangkan bau amis yang masih menempel pada ikan. Setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 5 menit agar bumbu ini meresap pada ikan secara merata.

Cara Membuat :

• Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk membuat gulai ikan kembung adalah dengan menghaluskan bumbu dan bahan yang dihaluskan dengan menggunakan ulekan hingga dipastikan semua bahan menjadi halus secara merata.
• Lalu, tuangakn 500 cc air kedalam wajan atau panci dan masak bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga mengental dan air tumisan menjadi lebih surut secara merata.
• Setelah itu, masukkan serai, asam, daun kuyit, daun ruku-ruku dan lengkuas. Aduk-aduk lalu tumis masak hingga layu dan tercium bau harum
• Lalu masukkan ikan kembung yang telah dibersihkan kedalamnya dan masak hingga bumbu meresap pada ikan secara merata dan ikan matang.

Tweet