Cara Membuat Sup Buntut Sapi Kuah Medan

Cara membuat sup buntut sapi kuah medan, Hallo pembaca setia, selamat datang kembali di blog indonesian food, kali ini admin ingin berbagi resep yang segar-segar. Sup buntut sapi bisa menjadi menu pilihan para pembaca setia, memang sih mengolah buntut sapi termasuk salah satu yang susah-susah gampang. Namun jika anda mengetahui trik mengolahnya tidak ada lagi yang susah. Saat membeli buntut sapi dari penjual daging, minta penjual daging untuk memotong sesuai ruas-ruasnya, sehingga anda tinggal membersihkan dan memasaknya di rumah.Untuk mendapatkan kuah sop buntut yang bening, hanya mengandung sedikit lemak, anda dapat membaca tips-nya di resep sop buntu ini. Sajikan sop buntut dengan ditemani sambal rawit saat makan siang di hari libur, dijamin makan siang keluarga anda menjadi sangat spesial

Sup Buntut Sapi Kuah medan

Bahan :
1000 gr buntut sapi
200 gr wortel,bersihkan kulit ari nya kemudian potong bulat/sesuai selera
100 gr kacang merah kering, cuci bersih kemudian direbus
50 gr makaroni pipa, direbus
4 cm kayu manis
4 btr cengkeh
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
1.5 ltr air
2 btg daun bawang, dipotong jangan terlalu tipis
3/4 sdt pala bubuk

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap:
100 gr emping goreng
2 sdm bawang goreng
1 bh tomat, dipotong-potong sesuai selera

Cara Pengolahan :
Presto buntut sapi dalam air sampai matang kurang lebih 15 menit. Setelah itu angkat buntut sapi nya, setelah air kaldu nya kita saring. Setelah kita saring iar kaldu dari buntut sapi tadi kemudian kita tambahkan air biasa hingga menjadi 2 ltr air, setelah itu kita didihkan kembali. Masukkan kembali buntut sapi yang telah kita dingin kan tadi. Biarkan mendidih dengan menggunakan api sedang.
Sembari kita menunggu buntut sapi nya mendidih, sekarang kita panaskan minyak. Kita tumis semua bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh hingga berbau harum. Setelah tumisan tadi harum , kita angkat kemudian kita masukkan ke dalam rebusan buntut tadi. Jangan lupa tambahkan garam . Biarkan hingga mendidih dan masak. Dipertengahan antara akan mau masak kita masukkan wortel yang telah kita potong bulat-bulat tadi berikut dengan kacang merah. Masak sampai matang. Kemudian masukkan juga makaroni dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Usahakan makaroni jangan terlalu lama di masak karena dia akan hancur karena terlalu lama terendam, jadi pada saat mau dimasukkan pastikan bahwa sop sebentar lagi akan matang. Sop Buntut siap disajikan saat hangat.

Tweet