Cara membuat kepiting saos padang - Hallo para pembaca setia selamat datang kembali di blog indonesian food. Admin akan berbagi resep kepiting Saos padang Lezatnya menu berbahan dasar kepiting membuat banyak orang yang kemudian sangat gemar mengkonsumsi variasi olahannya.
Tidak hanya sekedar lezat dan nikmat, kandungan gizi baik yang dimilikinya juga seakan menjadi daya tarik yang membuat banyak penggemarnya tidak mampu berpaling ketika hidangan ini tersaji di hadapannya.
Berbicara mengenai kepiting dan variasi resep olahannya, maka anda mungkin bisa mencoba untuk mengolah sebuah menu bebahan dasar kepiting yang dipadukan dengan saos padang.
Kepiting Saos Padang
Bahan :
- 2 ekor kepiting, atau bisa juga rajungan
- 1 butir telur, dikocok
- jeruk nipis, untuk merebus kepiting
- 2 sdm cabai merah giling
- 1 sdt merica bubuk
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 iris bawang bombai, diiris tipis-tipis
- 1 daun bawang, iris serong
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 liter air untuk merebus kepiting
Bumbu yang dihaluskan :
- 1/2 ruas kunyit sudah di bakar.
- 4 buah kemiri sudah disangrai.
- 3 sdm cabai merah giling botolan
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabe rawit merah, sudah ditumis hingga layu.
- 2 ruas jahe.
Cara membuatnya :
1. Bersihkan kepiting, rendam sebentar dengan air perasan jeruk nipis.
2. Sementara persiapkan air kedalam panci, panaskan, masukkan kepiting hingga matang atau sudah berwarna merah. Setelah itu ambil dan belah badan masing-masing kepiting menjadi 2 bagian.
3. Panaskan minyak kedalam wajan hingga panas, masukkan bumbu yang dihaluskan, irisan bawang bombai, daun jeruk, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
lainnya.
5. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental.
Angkat, sajikan.
0 Response to "Cara Membuat Kepiting Saos Padang"
Post a Comment